DaphneDertien.nl
Eerste Hulp Bij Vegetarisch

Vegetarisch barbequen

Is de bbq een heilloos festijn van beest-etende varkens met als zielig alternatiefje een paar vegetarische worstjes en een beetje konijnenvoer? Ik dacht het niet!
Zo pakken we dat aan:

– Allereerst is het natuurlijk een goed plan lekkere salades, stokbroodjes en lekkere sausjes klaar te hebben staan. Want het duurt wel even voordat al het lekkers gebraden is!
Maar dan nu voor op de bbq:
- marineer champignons in sesamolie met ketjap of shoyu, zout, peper en majoraan (paar uur laten intrekken)
–marineer aubergineplakken in olijfolie met provinciaalse kruiden en knoflook (uurtje laten staan)
–marineer courgettereepjes in olijfolie met citroen en dille (half uurtje laten staan)
–maak spiesjes met verschillende kleuren paprika, ui en courgette
Maak ook pakketjes voor tussen de kooltjes (of op het rooster):
–tomaten: opensnijden, strooi zout, peper en basilicum over het snijdvlak, doe er eventueel een plakje kaas over en doe het kapje er weer op. Inpakken in aluminiumfolie
–champignons: steeltjes verwijderen en vullen met roomkaas of brie, inpakken in alufolie
–aardappels: kun je wassen en zo inpakken, maar dan kan het zo een uur duren voor ze echt goed gaar zijn. Om de tijd wat te bekorten, kun je ze van te voren vast 10 minuutjes koken en dan inpakken voor de barbeque. Stukjes wortel erbij in is ook erg lekker.

Maar dan nu het toetje
Doet de bbq het nog? Leg dan bananen in hun schil op het rooster. Als de schil aan de geroosterde kant zwart is, kun je hem omdraaien. Als hij helemaal zwart is, snijd dan over de lengterichting van zijn 'buikje' en stop er een paar stukjes chocolade in. Even laten meesmelten en... Hmmm!!!